Koken met een slowcooker heeft als voordelen dat smaak- en vitamines veel beter bewaard blijven. Deze italiaanse tomatensoep uit de slowcooker is dan ook zeer rijk en smaak en ook nog eens supergezond.
| Prep Tijd | 15 minuten |
| Passieve Tijd | 6 uur |
| Porties |
personen
|
Ingrediënten
- 1 el olijfolie
- 1 klont boter
- 1 ui gesnipperd
- 1 teen knoflook grof gehakt
- 1 kilo tomaten
- 4 dl groentebouillon
- 2 el tomatenpasta zongedroogd
- 2 el basilicumblaadjes gescheurd
- 1 dl slagroom (eventueel)
- peper en zout
Ingrediënten
|
|
Instructies
voorbereiden
- Verhit in een pan op het vuur olie en boter tot de boter schuimt.
- Voeg de ui toe en fruit hem zachtjes 5 minuten.
- Voeg daarna de knoflook en de tomaten toe.
- Doe de bouillon en tomatenpasta erbij en roer goed door elkaar. Breng het geheel tegen de kook aan en schenk het dan in de slowcooker.
bereiden
- Zet de slowcooker op hoog, doe het deksel erop.
- Zet de slowcooker na 1 uur op laag. Verwarm de soep 4-5 uur of totdat alles zacht is.
- Pureer de soep met een staafmixer. (Dat kan gewoon in de slowcooker) , zeef eventueel. Voeg eventueel de room toe en roer de soep door. Voeg naar smaak zout en peper toe. Serveer met verse basilicum.
Heerlijke soep, heb hem idd wel door een zeef gehaald om alle velletjes er uit te halen. Ook wat ansjovis meegebakken met de uien voor extra smaak.
Serieus de lekkerste tomatensoep ooit dit! 😍😍😍😍😍😍