Pannekoek / Crêpe met zalm-preivulling

Het idee voor deze zalm-prei pannekoek deed ik op terwijl ik in de straten van Mont Martre crêpes at. Daar kregen ik deze zalm-prei crêpe als onderdeel van een drieluik. In de pannekoek variant is het een volledige maaltijd.

Recept Afdrukken

Pannekoek / Crêpe met zalm-preivulling

Maaltijd

Hoofdgerecht

Keuken

Frans

Prep Tijd

20 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

• 500 gram prei
• 1 rode paprika
• 1 teentje knoflook
• 2 el vloeibare margarine
• 200 gram zalmsnippers
• 100 ml kookroom finesse
• 1 pak pannekoeken 8 stuks

Maaltijd Hoofdgerecht Keuken Frans Prep Tijd 20 minuten Porties personen Ingrediënten 500 gram prei 1 rode paprika 1 teentje knoflook 2 el vloeibare margarine 200 gram zalmsnippers 100 ml kookroom finesse 1 pak pannekoeken 8 stuks

Instructies

1. Prei schoonmaken en in ringen snijden.
2. Paprika schoonmaken en in reepjes snijden.
3. Knoflook schoonmaken en snipperen.
4. In braadpan margarine verhitten en knoflook met prei met paprika 6 min. zachtjes bakken. Vocht zoveel mogelijk laten verdampen.
5. Zalm en kookroom voor verrijken erdoor roeren en enkele minuten mee verwarmen.
6. Vis-groentemengsel met zout en peper op smaak brengen.
7. Pannenkoeken volgens gebruiksaanwijzing verwarmen.
8. Pannenkoeken met deel van zalm-preimengsel beleggen en dubbelvouwen. Rest van zalm-preimengsel ernaast serveren.